COUTUMES ET TRADITIONS

Les grandes fêtes religieuses et païennes marquent l’année par des festivités. Noël avec son cortège de traditions savoureuses : jambon de noël, sirop de framboise pays, schrubb-rhum macéré à l’orange- et ses « chanté noël » qui réunissent les familles et les voisins. Pour le Carême, l’abstinence est de règle. A Pâques, déferlante de pique-nique sur les plages prises d’assaut par les tentes des campeurs, le crabe se mange à toutes les sauces et a les honneurs à Morne-à-l’Eau. Au mois d’août a lieu la fête des Cuisinières, une tradition incontournable à Pointe-à-Pitre. Dès le mois de janvier, les « carnavaliers » s’activent. Grandiose est le carnaval qui déboule dans les rues tous les dimanches de janvier et de février, pour atteindre son paroxysme les jours gras ; une ambiance familiale à maintenir en évitant les moments « chauds » nocturnes. Tout au long de l’année, différentes associations très actives organisent des foires culinaires à fréquenter pour savourer les produits du terroir. Un festival de goûts et de textures pour gourmets et gourmands : « sik a coco » (douceur à base de noix de coco), acras (beignets de morue), colombo…D’autres manifestations locales se déroulent tout au long de l’année. Les fameux « lewoz » rassemblement de joueurs de...

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